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快入夏了，随之而来的暑前考学还即将来临，这一些天同事们每天念道最多的便是孩子该测验了、考学了、报哪一个黉舍…与此同时，若何增强孩子养分、让孩子少抱病、测验若何才可以超水平阐扬……则又是说之不尽的话题。

小时候住乡村，记得有一天，邻人王叔来家里请爸爸往他家坐席，他家大儿子当天成亲，爸爸是先生，已经当过王叔的几年班主任，正在谈天中，王叔把爸爸当成了亲人，一边不停地吸着烟，一边说道：家里另有几件大事要办：小儿子盖房、娶媳妇、正在床上半身不遂的老爸身体愈来愈不行了……目下当今想起来，王叔坐正在床边、被重重烟圈环绕的那一幕还能深深地印正在我脑海里，成人的天下里几乎没有本人的位置，跟着春秋的增加，身上负担的义务和重任还愈来愈大，像游戏升级一样，过了这闭另有下一闭，一闭比一闭难。

每天放工翻开家门便是油盐酱醋、孩子、家人，唯独少了自身，家里大人事情忙、孩子上学还乏，每天好长时间用脑，既觉得疲困、有时连影象还没有好了，丢三忘四、还轻易忘事。除根据恰当的歇息来调治一下，还要恰当吃些补脑健脑的食品，好比：核桃、鱼类等等，本日，我来分享一种蛋类美食：鹅蛋。

我们险些天天皆吃鸡蛋，而鹅蛋比拟少食、还少买，鹅蛋和鸡蛋皆含有富厚的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素等营养物质，但分歧的是：鹅蛋中的卵磷脂含量是普遍食用蛋类中最多的，比鸡蛋和鸭蛋等要横跨许多倍，不只有利于消化，也有利于增进脑部生长、加强记忆力，关于此刻考前学业重、常常用脑的孩子来讲，别错过这道美食。

下面我们就来一同建造鹅蛋最简朴、最接地气还是最有养分的做法，吃起来鲜香味美，一点儿还没有腥：

原料：鹅蛋2个，小葱1棵，大蒜4瓣，姜1小块，香菜1棵，生抽、香醋、老抽、白砂糖、盐、食用油适当

建造步调：

1：先将鹅蛋表面蛋壳上的脏污正在净水中冼净，然后将鹅蛋放进锅中，放入一小勺食用盐，倒入适当净水，中火煮18分钟摆布，等蛋煮熟。[放入少量食用盐能够防备鹅蛋煮破漏出蛋液。]

2：将小葱、姜、香菜、大蒜辨别洗净控水后，切成碎终，再将葱终、蒜终、姜终放入小碗中，香菜终放至另外一碗中备用。

3：火上坐锅，倒入2小勺食用油，烧热至冒烟后，倒入装有葱终、蒜终、姜终的小碗中，用热油激收回葱、姜、蒜的香味。

4：然后再倒入3小勺生抽、2小勺香醋、半小勺老抽，适当白砂糖、盐，插手香菜后，将全部调料搅拌匀称。

5：鹅蛋煮好后，放入凉水中，以便让蛋清取蛋壳尽快星散，然后剥掉蛋壳，用棉线将鹅蛋一分4瓣，摆放在盘中。

6：将调好的料汁匀称地淋正在鹅蛋上，那样，一盘鲜香味美的凉拌鹅蛋就做好了~

1、 有伴侣以为鹅蛋会腥，实在大可不必忧郁，煮熟的鹅蛋，我们加入了丰厚的料汁，并且料汁里的去腥三剑客“葱、姜、蒜”还用热油激发了香味，不但增香、并且让鹅蛋唯一一点的腥味还化为乌有。

2、 鹅蛋个儿头大，煮的工夫较长，我煮了18分钟摆布，煮完用筷子夹住鹅蛋，如能夹起来，则便是煮熟了，熟度恰好位于流黄状况取齐熟状况之间，蛋黄仍是晶莹剔透的。

3、鹅蛋煮熟后用刀切较简单粘刀或切碎，必定要用棉线或鱼线来将鹅蛋轻松且完整地分红几瓣。

4、 假如喜好炒着吃鹅蛋，正在碗里打散后，记得到场少量料酒或白醋；并且正在炒造的过程中到场葱、姜、蒜终，那样，炒出来的鹅蛋一点儿腥味没有、色香味俱佳。