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黄瓜的成果

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有进步人体免疫功用的作用，到达抗肿瘤目标。另外，该物质还可医治慢性肝炎和拖延性肝炎，对原发性肝癌病人有耽误生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有雄厚的维生素E，可起到长生不老，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地增进机体的推陈出新。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹成效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化病人有必然辅佐医治作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等没有到场一般的糖代谢，故糖尿病人以黄交替淀粉类食品果腹，血糖不但没有容易升高，甚至会下降。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇两酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对增进人体肠道内败北物质的清扫和低落胆固醇有必然作用，能强身健体。

6.健脑安神

含有维生素B1，对改进大脑和神经系统功用有益，能安神定志，辅佐医治失眠症。

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黄瓜的作用

1、预防糖尿病，降脂稳压

黄瓜中的一种刺激素有益胰腺排泄胰岛素，有益改良糖尿病。黄瓜中的固醇类成份有益下降胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调理血压程度，预防高血压。

2、填补维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。须要提示的是，黄瓜连皮吃，弥补维生素的结果更好。

3、加快吐故纳新

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加快血液吐故纳新、排泄体内过剩盐份的作用。幼儿吃后能增进肌肉组织的生长发育，成人常食对连结肌肉弹性和防备血管硬化有肯定的作用。

4、进步人体免疫功用

黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来讲，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食品。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中纪录，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之成果。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这类物质具有较着的抗肿瘤作用。

5、抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香适口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可增进机体代谢，能医治晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的成效，别的黄瓜还可医治烫伤，痱疮等。

6、排毒

养分富厚的黄瓜有益“打扫”体内渣滓，常吃另有利于预防肾结石。

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吃黄瓜的4个忌讳

1、没有要把“黄瓜头儿”全数丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素，没有要把“黄瓜头儿”所有丢掉。味素关于消化炎症具有共同的成果。可刺激消化液的排泄，发生大批消化酶，可以使人胃口大开。苦味素没有只健胃，增长肠胃动力，赞助消化，清肝利胆和安神的功用，还可以避免流感。

2、黄瓜不克不及和花生一同吃

正在良多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是很是不科学的。黄瓜性味甘冷，常用来生食，而花生米多油脂。普通来说，如果性冷食品取油脂相遇，会提升其滑利之性，大概招致腹泻，所以不适宜同食。特别是关于肠胃功效不是太好的伴侣，最好不必要二者同食，即便同食最好不必要多食。

3、不适宜生食不洁黄瓜

黄瓜当生果生吃，不适宜过量。黄瓜中维生素较少，因而常吃黄瓜时应与此同时吃些其他的蔬果。别的，生吃不洁黄瓜简单熏染细菌，危害身心健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

4、不适宜加碱或高热煮后食用

食用碱并非一种常用调味品，它只是一种食物松散剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要运用碱，另外，黄瓜不适宜高温加热，高热加热会使口感变差，与此同时黄瓜的营养价值会削减。

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黄瓜的食用方法

1.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以没有要把黄瓜尾部全数丢掉。

2.熟吃黄瓜最好的办法是直接将黄瓜煮食，虽然正在口味上略逊于炒造的，但营养价值能够获得很好的保存，并且能减轻夏日浮肿现象。吃煮黄瓜最好的时候是正在晚饭前，必然要注意，要正在吃其他饭菜前食用。由于煮黄瓜具有很强的排毒作用，若是最早进入体内，就能把厥后吸取的食品脂肪、盐份等一同排挤体外。对峙这类办法，还能起到降体重的作用。另外，用黄瓜煮汤也是不错的挑选。

3.黄瓜当生果生吃，不适宜过量。

4.黄瓜中维生素较少，是以常吃黄瓜时应与此同时吃些其他的蔬果。

5.有肝病、心血管病、肠胃病和高血压的人都不要吃腌黄瓜。