供卵人的条件

纯化菌种是食用菌栽培成功的根本保证。现将鉴别食用菌外观的几种方法介绍如下：

香菇在马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)培养基上的菌丝体为纯白色、浓稠、絮状或蓬松，装满试管后有一定的爬壁能力，边缘呈不规则波状。在24左右，菌丝可在12-15天内长满试管斜面。具有蘑菇的特殊香味。

平菇在PDA培养基上的菌丝白色、致密、粗壮，爬墙能力强，能填满试管空间。在25条件下，菌丝可在试管斜面上生长6天。具有平菇的特殊风味。

金针菇在PDA培养基上的菌丝体呈灰色，蓬松或扁平，略攀壁。菌丝体老化后，菌丝体表面常染有褐斑，斜面上常产生粉状孢子和小实体。在23条件下，菌丝可在10-12天内长满试管斜面。蘑菇味不明显。

黑木耳和毛木耳在PDA培养基上的菌丝起初细长透明，后逐渐变为白色粗厚的次生菌丝，呈棉絮状，密集丛生，菌丝前端较短。后期容易产生分生孢子，使表层覆盖一层粉末。菌丝体不爬壁，长时间强光照射后斜面上会出现斑块胶体，类似于耳片。在28-30的温度下，菌丝会分泌出深浅不同的色素，黑木耳大多为深褐色，黑木耳为琥珀色(颜色深浅也与栽培时间有关)。香味不明显。

双孢蘑菇气状菌丝体在PDA培养基上孢子萌发7-9天后出现灵芝菌斑。菌丝粗壮、纤细，顶端粗直、清晰、均匀，呈扇形伸展，气生菌丝蓬松，在试管中容易形成菌皮。

银耳混合菌丝银耳和银耳按一定比例混合培养后，形成的菌丝短而密，前端整齐。初期菌丝蓬松，生长缓慢。随着培养时间的延长，绒毛周围形成晕圈，靠近培养基。