克日此消息一出，众皆哗然，纷纭责怪贪婪商贩伤害主顾康健。中国农业大学食物学院副教授范志红正在接受《性命时报》采访时示意：即使是大饭店的珍珠奶茶，多喝还没有什么养分，仍是少喝为好。

范志红表明说：风行一时的所谓奶茶饮品，和草原住民所喝的传统奶茶相比，有极大的区分。前者多用植脂终、香精、色素和糖兑制。植脂终的主要成分是氢化植物油、乳化剂和酪卵白酸钠，并非奶粉。而媒体表露的那些奶茶则是用更差的原料制成的。

　　奶茶中的奶VS真正的奶

那末，珍珠奶茶中的奶和真正的奶比起来，在营养上有什么区别呢？范志红透露表现：它贫乏钙、B族维生素和维生素A、D，并且蛋白质含量很低。牛奶中的有效营养，它根本都没有。相反，它含有大批的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会进步患心脑血管病疾病的风险，对中老年人来讲，更不利于糖代谢和脂代谢。

　　珍珠奶茶中的香精和色素

珍珠奶茶中的香精和色素对人体又有什么危害呢？若是奶茶中的香精和色素是根据国家食品增加剂尺度增加的，而您还喝得未几，根本不会有什么伤害。但若是增加得太多，大概您又大批饮用的话，就不太好了，尤其是幼儿。过量饮用奶茶对孩子智力生长和行动康健，都可能有不良危害。

我们该若何辨别珍珠奶茶中的奶和真正的奶呢？范志红示意，奶茶的奶别看营养价值不高，但口感比牛奶和奶粉冲剂都好，又香又滑，没有那种很腻的觉得。这可以说是当代油脂工业的一大功效，也是奶茶吸引人的缘故之一。

看来，奶茶，尤其是对孩子来讲，照旧只管少喝为妙。假如实在想喝，还应当挑选卫生条件较好的正规饭铺和商铺，并且最好不必要一杯接一杯。

另据专家先容，珍珠奶茶中伤害安康的成份主要有以下几种：

排名第一的是奶精，学名植脂终。使奶茶变得香浓的便是植脂终。植脂终的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪卵白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂卵白胆固醇，天天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超越一般人体接受极限，恒久摄取易患心脑血管病疾病，还也许增长乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率，甚至有也许危害儿童生长发育和神经系统安康；而青年人大批摄取反式脂肪酸则有可　能下降生育力。

排名第二的是果味粉。根本没有生果原料，大多数靠过量插足限定利用的色素、香精、甜蜜素和粘稠剂等来增色调味。比方木瓜口味，香芋口味等等，均来自于这果味粉中的色素和香精。过量汲取色素、香精等对人体的肝、肾等器官伤害很大，化学合成色素对人体更具毒性、致泻性取致癌等伤害。持久摄取含果味粉的食品特别对孩子智力生长有不良影响，甚至会致使中毒。

排名第三的是甜蜜素，学名环己基氨基磺酸钠，平常商家会说成蜂蜜水。可是由于价格低廉，所以奶茶中往往会利用甜蜜素而是不是蜂蜜。甜蜜素是一种没有养分的人工合成甜味剂，但食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成伤害，特别是对代谢排毒才能较弱的白叟、妊妇、小孩伤害更加显明。乃至市场上有些甜蜜素违规加加了芒硝和工业氯化镁，长时间食用将使人中毒。

真正康健时髦的夏日饮料，无妨能够在家本身脱手设置，真正的牛奶加果汁才是康健饮料。