维生素正在体内的含量很少，但正在人体发展、代谢、发展过程中却阐扬着主要的作用。下面引见富含种种维生素的一样平常食物。

富含维生素A的食品有：植物肝脏，奶取奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及生果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可弥补维生素A。别的，多吃鱼肝油能够弥补维生素A。

富含维生素B1的食品有：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、植物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中还存在厚实维生素B1。

富含维生素B2的食品：植物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能供应维生素B2。

富含维生素B6的食品：肉类食品如牛肉、鸡肉、鱼肉和植物内脏等，齐谷物食品如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为红色肉类。

富含维生素B12的食品：只有肉类食品中才含有维生素B12，所以预备的食品一定要荤素搭配匀称。次要食品泉源为肉类、植物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中根本不含维生素B12。

富含维生素C的食品：新颖的蔬菜和生果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、土豆、荷兰豆和柑橘、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量特别丰厚。

富含维生素D的食品：自然界中只有很少的食品含有维生素D。植物性食品黑白强化食品中自然维生素D的关键泉源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、植物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不外经由过程日光浴能够增进维生素D正在体内分解。所以要对峙填补鱼肝油滴剂。

富含维生素E的食品有：种种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，细粮等全是维生素E的主要滥觞。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中还含一定量的维生素E。

富含维生素K的食品有：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。