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鲜香菇有甲醛吗

鲜香菇中的确含有甲醛，但甲醛的含量和浓度是对照微小的，每公斤最高含甲醛80毫克摆布，正在我们能够接受的水平内，所以各人还不消忧虑。再者香菇中的甲醛经由过程通风安排、洗濯和炒，能够被挥发掉。

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鲜香菇里为何有甲醛

香菇的甲醛是本身代谢分解发生的。

香菇拥有奇特的菌香，是香菇在生长过程中，本身分解出来的味道。这香味依附一种叫做“谷胱甘肽”的物质代谢而来，甲醛便是与此同时发生的副品。

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鲜香菇怎么做往甲醛

1、洗濯

甲醛溶于水，所以一样平常只要将香菇正在烹调前先用温水泡发，如许就能够完整的泡掉甲醛了。

2、炒着吃

有实验评释，鲜香菇炒熟后，几乎没有甲醛成份。而蒸取烤烹制的香菇甲醛浓度没有较着的转变。