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原料：胡萝卜1斤、鲜虾仁0.5斤、带皮冬瓜少量

调料：盐、味精、糖、黄油、淀粉

做法：

1、胡萝卜洗净去皮、切段、中心挖小坑，待用。

2、把鲜虾仁剁碎，插足盐、味精、糖、淀粉，搅拌上劲;带皮冬瓜切成薄片，下沸水锅煮熟。

3、将虾馅团成小球填入胡萝卜上的小坑中，放入笼屉蒸20分钟，掏出码正在盘中，把熟冬瓜片放正在中心粉饰。

4、锅内放黄油，待化开后，加水、盐、味精、糖，用湿淀粉勾芡，浇在胡萝卜上即成。

烹饪秘籍：蒸熟的胡萝卜不只养分留存无缺，口味还特殊甜香。再配上鲜虾和浓汁，味道愈加鲜美。干虾馅时牢记，淀粉不必要过量，否则虾馅变硬危害口感。带皮冬瓜正在这道菜里，不只是装饰物，还能够食用，并且有养分味道还不错。