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小油香
资料:面粉、胡麻油、苦豆粉、糖。
做法:
1.提早发面。发面时放一些牛奶和白砂糖。
2.制造油酥。油酥的质料:一点面粉中放苦豆粉,面粉要比苦豆粉略微多一些,然后,用烧热的胡麻油泼香。搅拌平均。
3.面发至一半大时,与岀揉匀,捏岀一个面凹凹,将油酥放入,渐渐地的捏住边沿,入手下手揉面,直到油酥充裕的匀称的融会面团中。盖上盖,放在暖和的处所持续发酵。
4.直到面发到本来面团的1倍大,而且面团变得松软,持续揉面,分切成几块用湿布挡住。
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6.锅中倒入适当的胡麻油,开战烧热,油温升高后会出现一层白沫,等白沫消散,油烟飘出后,开中火,就能够炸油饼了。一面炸至金黄色再炸造另一面。炸好后捞出控油。便可。
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