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苦菊性冷、味苦，含有身体必需营养元素外，另有甘露醇、蒲公英甾醇和苦味素等活性身分，具有清热解毒、通便当湿和防癌抗癌等作用。那苦菊小孩能吃吗？

能吃。

苦菊属于绿叶蔬菜，苦菊中含有丰厚的B族维生素、胡萝卜素和维生素C，也有丰厚的膳食纤维和矿物质，养分全面，易消化吸取，很合适小孩食用。

苦菊含有苦味素等活性成份，具有消暑炎热的作用，夏日小孩刻苦菊对预防中暑有较好的结果；

苦菊中富含维生素C和钾、钙等矿质元素，具有养血止血和消炎药抗菌等作用，对小孩皮肤小伤口的规复有促进作用，还能防备小孩营养不良致使血虚的状况；

苦菊中的氨基酸品种和氨基酸比例极度公道，对人体一般代谢流动极度重要，别的苦菊中的苦味素能清热解毒，能改良小孩免疫能力，避免季节性流感等；

苦菊中的胡萝卜素被人体吸取后会转变为维生素A，小孩享乐菊能医治维生素A缺乏症，减轻夜盲症、皮肤枯燥和干眼病等，对身体生长还至关重要；

苦菊中的胆碱物质能增进小孩大脑生长和进步记忆力，对学龄期儿童特殊主要；苦菊中的钙、铁和锌等矿质元素对小孩脑部生长都有积极作用。

苦菊味苦，小孩也许没有爱吃，是以要做出小孩爱吃的养分康健苦菊菜非常重要。

成果：开胃消食、消炎药消暑、清热降火

原料：苦菊200克、鸡蛋2个、花生油适当、食用盐适当

做法：1.苦菊洗净、切段，鸡蛋打散后倒入油锅中炒熟，再放入苦菊翻炒变软；

2.参加调味料后搅匀便可。

成果：酸甜开胃、清肝明目、补气血养血

原料：苦菊适当、食用盐和食醋少量、元贞糖2克

做法：1.苦菊洗净后沥干，花生炒熟去皮打坏备用；

2.把苦菊和花生混淆，参加食用盐、食醋和元贞糖搅拌匀称，还能够加上几滴香油混匀便可品味。